EBS 최고의 요리비결 레시피, 다시보기

입맛은 다양하기에 요리할 때 누구의 어떤 레시피를 참고해야 하는지를 고르기 쉽지 않습니다. 이런 경우 한식 대가들의 깔끔하고 정제된 레시피를 확인하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 3천개가 넘는 레시피를 보유한 EBS 최고의 요리비결 다시보기 방법 그리고 레시피 확인 방법 등을 소개합니다.

* 방송시간

• 평일 오전 10시 50분
• 토요일 오후 12시

EBS 최고의 요리비결은 2000년부터 2023년까지 방송된 프로그램으로, 지금은 더 이상 새로운 에피소드가 제작되고 있지 않습니다. 하지만 프로그램의 인기를 입증하듯, 재방송은 계속해서 TV로 송출되고 있습니다.

EBS 1TV에서 평일 오전 10시 50분에 매일 한 편씩 에피소드를 시청할 수 있고, 토요일에는 오후 12시부터 150분간 주중 방송된 다섯 편의 에피소드를 연속해서 시청할 수 있습니다. 이 외에도 EBS 키즈, 플러스2 채널 등을 통해서도 재방송이 진행되고 있습니다. 현재는 2022년도 방송분이 송출 중이니 이전 방송은 별도의 다시보기가 필요하겠습니다.

* 최고의 요리비결 다시보기

※ EBS 최고의 요리비결 홈페이지

https://home.ebs.co.kr/cook/main

EBS 최고의 요리비결은 EBS 홈페이지 또는 어플 [EBS TV]로 재생할 수 있습니다. 홈페이지의 [최요비] - [다시보기] 메뉴에서 원하는 회차를 선택하여 재생하시기 바랍니다. 인기 회차는 ‘좋아요 순’이나 ‘조회수 순’으로 찾아보면 편리합니다.

한식 외에도 양식, 중식, 분식, 디저트 등 다양한 음식이 주제로 등장하며 인기 많은 메뉴는 여러 명의 요리대가가 다루기도 하였습니다. 기본적으로 대부분의 요리 프로그램이 자취생이나 요리 초보자를 위해 간소한 과정을 소개하는 것과 달리, EBS 최고의 요리비결은 요리에 대한 기본 이해도가 있는 분들을 대상으로 하여 양념 배합이나 조리 과정이 다소 난이도가 있으니 참고하시기 바랍니다.

30분의 방송을 모두 보기 어렵거나 영상을 틀어두고 요리하고 싶다면 유튜브 [EBS 최고의 요리비결]을 참고하는 것도 좋겠습니다. 짧게 편집된 요약본도 제공하고 있습니다. 단 방송된 모든 레시피나 영상을 포함하고 있지 않으므로 특히 오래된 방송내역을 확인하고 싶다면 공식 홈페이지를 활용하시기 바랍니다.

* 최고의 요리비결 레시피 조회

마찬가지로, 홈페이지에서는 회차별 레시피도 제공하고 있어 누구나 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 대가의 이름이나 메뉴 이름으로 검색하면 조회 가능합니다. 대부분의 레시피는 2인 식사 분량으로 설명되어 있으며 재료나 준비물은 계량되어 제공됩니다.

레시피 중 1컵은 200cc(200ml)를 뜻하며 1큰술(1T)은15cc(15ml), 1작은술(1t)은 5cc(5ml)로 환산될 수 있습니다. ‘약간’, ‘조금’과 같은 표현은 1/8 작은술 정도로 계량하여 사용하면 되겠습니다.

최요비에 등장한 레시피는 대가별로 책으로 정리되어 판매 중이기도 합니다. 이밥차를 통해 제작되었으며 현재 구매 가능합니다. 이 외에도 음식 장르별로 영상이 DVD로 판매되고 있기도 합니다. 소장해두실 분들이라면 확인해보시기 바랍니다.

* 요약 및 정리

이름만 들어도 아는 스타쉐프부터 예상치 못한 연예인 쉐프, 맛과 전통을 지켜가는 요리연구가까지 EBS 최요비에는 수많은 쉐프들이 다녀갔습니다. 취향에 따라 원하는 쉐프의 레시피를 선택할 수 있으니 홈페이지를 통해 찾아보고 영상으로 요리의 디테일까지 확인해보시기를 추천합니다.

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